|
 Мама-вегетарианка также вполне может соблюдать свою вегетарианскую диету во время кормления грудью, несмотря на увеличившиеся потребности организма.
Маме-вегетарианке нужно увеличить долю бобовых и зерновых, причём зерновые – желательно цельные. Необходимо много качественных жиров, которые лучше всего получать из растительных масел, предпочтительно нерафинированного оливкового и кукурузного, миндального. Молочные продукты (особенно панир и сыр) содержат много кальция. Из растительных продуктов больше всего кальция содержат петрушка, укроп, миндаль, кунжут и другие орехи (арахис исключить), изюм и виноград, абрикосы, капуста, шпинат, салат, морковь, свекла, зернобобовые (включая все многообразие соевых продуктов), персики, тыква. Что касается витаминов, то в растительной пище содержатся все необходимые витамины, Стоит позаботиться о получении витамина B12 из растительных продуктов - например, морской капусты. Запасы витамина B12 при нормальном питании накапливаются в печени. Молоко мам-вегетарианок содержит меньше экологических загрязнителей, чем молоко других мам. Экологические загрязнители присутствуют, главным образом, в животных мясе и жире, а вегетарианские диеты обычно не содержат жиров, присутствующих в продуктах животного происхождения. Следует также придерживаться следующих некоторых заповедей вегетарианцев: - приготовленные сырые блюда нельзя долго хранить;
- фрукты и орехи рекомендуется есть перед обедом, а не после, тогда они лучше усвоятся и будут полнее использованы организмом;
- сахар лучше заменить сладкими фруктами, сухофруктами, мёдом;
- холодную сырую пищу в холодное время года необходимо перед употреблением подогреть до комнатной температуры.
|
